Cayuga (Anas platyrhynchos)
Atlante delle Anatre - Anatre domestiche

Origine, diffusione e caratteristiche economiche

Questa razza è apparsa intorno a metà dell'Ottocento e prende il nome dal lago Cayuga che si trova nello Stato di New York (USA). Alla sua formazione hanno contribuito varie razze tra le quali Aylesbury, Rouen e Corritrice Indiana. Necessita di acqua per nuotare e mantenersi in salute. L'allevamento di questa razza a scopi economici (soprattutto per la produzione di carne) ha subito la forte concorrenza di altre razze (in particolare Pechino); oggi è tornata ad essere apprezzata sia negli Stati Uniti che in Gran Bretagna soprattutto per la bellezza del suo piumaggio. Le uova sono grandi e hanno il guscio verde molto scuro.

Caratteristiche morfologiche

Razza pesante. Il piumaggio tipico è nero con riflessi verde brillante. Testa allungata e piuttosto piccola. Zampe di colore grigio nero. Le femmine invecchiando evidenziano sempre più penne bianche fino ad apparire, dopo 5 o 6 anni, di colore quasi interamente bianco puro.
I maschi di solito non diventano bianchi con l'età.

Peso medio:
- maschio 3,0 - 3,5 kg
- femmina 2,7 - 3,1 kg